遠月學園92期學生，目前為高一，與薙切繪理奈為堂姊妹關係，是名父親為日本人、母親為北歐人的混血兒。為「分子料理」的高手。
五歲到十四歲期間一直待在其父親以丹麥為根據地成立的薙切國際科研組，是進行著基於分子食物理論的最先進料理技術研究的美食綜合研究機構。
善用各種最先進技術儀器進行料理，崇尚概念料理分子美食學。
七年前以九歲稚齡稱霸於北歐舉辦，分子美食學領域最具權威的國際比賽。十歲時取得的專利已達四十五項、還與多達二十家料理店和菜譜研究協會簽約。
是公認的「分子美食學的神之子」，徹頭徹尾的天才，也是遠月中最接近遠月十傑的學生之一。
在秋季選拔中，預賽以最高的95分通過，之後八強賽中，以便當為主題，卻敗給了創真而大哭。
情感非常豐富，喜怒哀樂常常顯著的表現出來。由於是大小姐，庶民方面的知識非常不足，甚至不知道什麼是海苔便當。
黑木場遼為其跟班，是她在歐洲時遇到，二人長期多次比試，最初都是愛麗絲獲勝，但後來黑木場逐漸進步開始獲勝，兩人成為最好的對手。
在學園祭中，與黑木場、葉山組隊參加，一開始因為太任性一直改料理，而造成第一天就虧損，後來開始思考一般人會喜歡的料理，用3D列印機印出精緻的巧克力而大受歡迎。
小時候和薙切繪理奈很要好，但因為被說料理不好吃而不高興，後來到了北歐之後還常寫信給繪理奈，但信都被薙切薊給撕掉。薙切薊回到遠月，並掌控繪理奈時，她從窗口把繪理奈給救出去。
她在國中時就以食戟獲得尖端眼理研究會的所有資源，因此成為該社主將，但她一直都忘記了，直到中樞美食機構出來想要廢除該社為止。